空飛ぶ色いろnatsuno07

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2011.08.16  はちみつのトマトシャーベット 


はちみつ
(マウスをのせると信頼の品質保証が。)

「獣の奏者」の蜂飼いジョウンが、エリンを救うところを夢中で読んでいたら、
「ほいよ」
と、盛岡土産の蜂蜜をもらいました。
なんか本の世界から届いたような。
藤原養蜂場の、橡の花の蜂蜜です。
「橡の花」ははじめての味でしたが、ものすごく好みでした。
ありがと〜。
原発事故のせいで、いろいろ心配もありますが、
東北には、こんなに美味しいものがあるんだと知る今日この頃です。

ハチミツがあるので、雑誌のお料理のページにあった
「トマトシャーベットを蜂蜜でつくる」
を作ってみました。
種をとり、粗みじんに切って、蜂蜜と混ぜて凍らせるだけ。
トマト一個につき、大匙2杯くらい。
がっちり固まった状態を削って味見をした時は、
こりゃトマトの香りが強過ぎて、だめだな・・と思いましたが、
しゃくしゃくとかき混ぜ、空気をいれ
もう一回冷やすと、がぜん美味しくなりました。
冷凍レモンを摺りおろして香りをつけるとさらに
お菓子っぽくなります。
おやつよりは、さっぱりデザートにおすすめです。

とまと1

関連記事 in my blog: ハチミツとしょうが紅茶


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